Przy okazji wpisu "Święta Last Minute" pisałam o barszczyku czerwonym zrobionym na prędko z białą fasolką. W tym wpisie podaję Wam przepis na tę zupkę, która niekoniecznie musi być zamiennikiem potrawy wigilijnej 🙂 ale śmiało może, oto ona zupa z buraków:
Składniki na ok 2 i 1/2 litra zupy z buraków:
4 średnie ziemniaki
duża marchewka, lub dwie małe
pietruszka biała, zielona
mały seler, kawałeczek pora
gotowane buraki z Lidla- dwa duże, lub cztery małe
biała fasolka w puszce Bonduelle, bez E i GMO, gotowana na parze
liście laurowe 2 sztuki
ziele angielskie-kilka ziaren
pieprz do smaku
przyprawa do zup bez glutaminianu sodu
Warzywa obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do zimnej wody, po zagotowaniu przyprawiamy i gotujemy ok 10-15 minut, następnie trzemy buraki na grubych oczkach i gotujemy jeszcze ok 10-15 minut. Pod koniec gotowania wsypujemy odsączoną fasolkę. Doprawiamy jeszcze do smaku, według uznania i podajemy z zieloną pietruszką.Zupa z buraków to jedna z naszych ulubionych potraw. Szczerze polecam ją nie tylko na Święta. Burak to smaczne i zdrowe warzywo, jest źródłem min kwasu foliowego, wspiera odporność.
Jeśli podoba Ci się mój pomysł na na świąteczny obiad, znasz głodną mamę, która chętnie skorzysta to podaj dalej. Śmiało komentuj też pod wpisem !
