W moim ogrodzie pojawiła się piękna, dorodna cukinia. Dlatego dziś przepis na zupę cukiniową dla niemowlaka...i nie tylko, bo dla całej rodziny również. Przy pierwszym dziecku gotowałam dla męża i siebie w jednym garnku, a dla synka w drugim...tzn w pięciu garnkach 😉 tak jakoś nie mogłam się ogarnąć. Przy drugim dziecku gotuję zupę tak, żeby zjedli ją wszyscy 🙂 Jak gotować dla niemowlaka, żeby nie oszaleć? Bardzo prostym i dobrym pomysłem jest zupa cukiniowa, przy założeniu, że dziecko spróbowało już wszystkich warzyw, które się w niej znajdą. Mój synek ma już prawie 8 miesięcy i taką zupkę zjada z wielką ochotą i dokładką!
Składniki na 4-5 osób:
Cukinia duża
ziemniaki ok 5 sztuk
marchewki dwie sztuki
pietruszka
kawałek selera
pietruszka zielona - kilkanaście listków,
świeża gałązka lubczyku (można zrezygnować)
koperek (garść)
pół cebuli, ząbek czosnku (opcjonalnie)
olej rzepakowy
Jajko (żółtko)
Ilość warzyw jest uzależniona od potrzeb 🙂
Potrzebne będą dwa garnki. Jeden duży w którym gotują się wszystkie pokrojone w kostkę warzywa, oprócz cukinii, czosnku i cebuli. Do gotującego się bulionu warzywnego dajemy gałązkę lubczyku i kilka listków pietruszki. W drugim garnku-rondlu, dusimy na oleju skrojoną cebulę, do której po paru minutach dodajemy skrojoną w kostkę cukinie, oraz wciskamy ząbek czosnku, dodajemy pokrojony koperek i podlewamy wodą. Dwa garnki bulgotają sobie do momentu, w którym warzywa będą miękkie. I tu następuje ważny moment: Z garnka w którym jest bulion warzywny wyjmujemy lubczyk i odlewamy porcję dla niemowlaka ok 200 ml, a nawet więcej (warzywa i woda) pamiętajmy aby wziąć dla dziecka po troszku wszystkich warzyw. Pozostały bulion przyprawiamy wedle uznania dla pozostałych członków rodziny. Cukinie z cebulą i czosnkiem blendujemy w całości w garnku do powstania pulpy. Jedną lub dwie chochle odlewamy do zupki dla niemowlęcia, a pozostałą część do bulionu warzywnego. Dzięki temu uzyskamy fajną kremową gęstą zupę z kawałkami ziemniaczków, marchewki itd. Zupkę dla niemowlaka blendujemy już w całości na gęstą masę (chyba, że dziecko już gryzie to staramy się pozostawić kawałeczki warzyw) Razem z zupą ja blenduję całe jajko ugotowane na miękko dla 7 - miesięcznego dziecka. Można też dodać żółtko które zagotowuje się z zupką. Wszystko zależy od tego, czy dziecko ma już wprowadzone do diety jajko.
Uwaga - w ten sposób możesz przygotować zupę dyniową i wiele innych 🙂
Zupka może być podana po 6 miesiącu, jeśli dziecko zna już wszystkie warzywa, możesz zrezygnować z cebulki i czosnku które są ciężkostrawne.
