Dziś sprzedam Wam przepis na ciasto, które jest w mojej rodzinie od bardzo dawna, to tzw ciasto last minute 😉 Bardzo je lubię, bo robi się szybko i można w nim użyć zdrowych składników (brak margaryny). Poza tym ciasto jest takie trochę świąteczne, bo cynamon i kakao i nawet czekolada! Ciasta wychodzi cała okrągła blaszka ok 21-22 cm, starczy na cały weekend 😉 ciasto lubię też z jeszcze jednego powodu..zawsze się udaje! Zapraszam na ciasto kakaowo-cynamonowe z jabłkami 🙂
Składniki:
5 jajek,
szklanka cukru( 3/4 szklanki wystarczy) trzcinowy
szklanka oleju rzepakowego
dwie szklanki mąki (pół kg)
łyżeczka sody
łyżka cynamonu
łyżka kakao
jabłka 3-4 sztuki
masło klarowane do wysmarowania blachy, wiórki kokosowe
szklanka mleka, połowa tabliczki gorzkiej czekolady
U mnie wszystkie składniki są dobrej jakości, czekolada Lindta, mleko Piątnicy, jajka ekologiczne lub z wolnego wybiegu. Można pokusić się o cukier kokosowy, lub ksylitol ( tu jednak ostrożnie bo powoduje częstsze wizyty w toalecie) choć przy 3/4 szklanki na całą blaszkę to mało prawdopodobne. Mąkę daję orkiszową lub pszenną pełnoziarnistą. Albo pół na pół! Ale do rzeczy, najpierw ubijamy mikserem cukier z jajkami, dodajemy olej miksując, następnie mąkę, sodę, cynamon, kakao, cały czas miksując. Na końcu wrzucamy pokrojone w kostkę i obrane ze skórki jabłka, mieszając delikatni łyżką. Ciasto wykładamy do nasmarowanej blaszki i pieczemy w 180 stopniach ok 50-55 minut.
Polewa ... najprostsza pod słońcem, zagotowujemy szklankę mleka i wrzucamy do niej pół tabliczki czekolady, gotując delikatnie mieszając, do zgęstnienia. ( według Rączki;) Zgapiony przepis.
Upieczone ciasto stygnie w piekarniku, po wystygnięciu smarujemy je polewą i posypujemy wiórkami!Smacznego!
UWAGA : ciasto zawsze się udaje! Smakuje też bez polewy i wiórków. Jeśli ci smakowało, to śmiało podeślij przepis koleżance 🙂
