Przed samymi Świętami nie będę Was zasypywać żadnymi ambitnymi postami 😉 dziś napiszę krótko dla "młodych mam", które na co dzień ogarniają dzieci ( u mnie niemowlę i trzylatek) dom, zakupy, obiad..u których babcia nie podpisuje listy obecności!( bo jej nie ma) a mąż pracuje 12h na dobę i pomaga jak może..Temat dotyczy organizacji Wigilii i także Świąt pod kątem tradycyjnych potraw, czyli święta z dziećmi 😉
Na początku podeszłam do Świąt na luzie, powiedziałam sobie: choinka musi być, kolędy muszą być i prezenty...i pełna lodówka. Nie ważne czy zjemy śledzia ze słoika, czy karpia w galarecie. Ważne aby te Święta, pierwsze Święta z dwójką dzieci były spędzone razem w zdrowiu i spokoju. Potem zaczęłam kombinować, jakby tu jednak przyrządzić prawdziwą Wigilię, poczuć smak tradycyjnych potraw..ich zapach. Catering nie wchodzi w grę.. tym którzy odwiedzają bloga, nie muszę tłumaczyć Dlaczego? 😉 Święta spędzamy w wąskim gronie, jest to świadomy wybór. Dziecko jest małe i nieszczepione, a mamy okres w którym niejeden chodzi z gilem, więc żadne wizyty rodziny i wyjazdy do rodziny z maluszkiem, nie wchodzą w grę! Prawda jest taka, że im więcej masz obowiązków, tym piękniej umiesz się zorganizować, im mniej cię ktoś wyręcza, tym więcej musisz myśleć, kombinować jak ogarnąć cały majdan i znaleźć jeszcze chwilę dla siebie.. dla bloga 🙂 więc nie dam się w te Święta i zasiądziemy jednak do Wigilijnego stołu 🙂 Zapraszam na Wigilię Last minute, na Święta z niemowlakiem. Zapraszam świeżo upieczone mamuśki, razem sprytnie, nie zarywając nocy ugotujemy coś pysznego 🙂 Przedstawiam Wam moje ekspresowe menu Wigilijne:
Zapraszam na Święta z dziećmi
1. Ryba pieczona w piekarniku
Nic prostszego, banalna, sprawa, u nas będzie to łosoś, łatwo wyciąga się ości, potem wystarczy go umyć, osuszyć, przyprószyć przyprawami i wstawić do piekarnika. Świetnie sprawdzi się patroszony pstrąg (niestety ma ości), lub polędwica z dorsza bez ości. kiedyś także polecała wam mrożone rybki firmy Abramczyk, idealne dla dzieci. Po ok 30 minutach wyciągasz z piekarnika gotową rybkę 🙂
2. Ryba po grecku
Zdziwiony? Piszę o szybkiej Wigilii a za chwilę wyskakuje z rybą po grecku, którą trzeba smażyć, do której trzeba utrzeć marchew, pietruszkę .. oj nie nie nie, ja ryby smażyć nie mam zamiaru, upiekę dorsza razem z łososiem w piekarniku, a zamiast ucierania marchewki wykorzystam mrożoną włoszczyznę firmy Hortex! i przepis, oczywiście bez smażenia 🙂 który zmodyfikuje pod swoje potrzeby.
3. Barszcz czerwony lub zupa z buraków
Barszczyk musi być, bez dwóch zdań i trzeba go ugotować, absolutnie nie będę Wam tu proponować barszczu z kartonu lub w proszku. Zamiast czystego barszczu możesz zrobić zupę buraczaną z fasolką wykorzystując ugotowane buraki z Lidla. Zupy zrób więcej, będziesz miała spokój z pierwszy i drugi dzień Świąt 🙂
Przepis
Do gotującego się warzywnego wywaru( marchew, pietruszka, seler, ziemniaki po sztuce) ucieramy na tarce buraczki,( gdy warzywa będą trochę miękkie) gotujemy jeszcze chwilę, podajemy z białą fasolką z puszki. Taką zupę można przyprawić liściem laurowym, zielem angielskie, pieprzem, pietruszką. Ponieważ buraki i fasolka stanowią tu sedno, nie dajemy uprzednio za dużo warzyw. Szczegóły pod tym linkiem.
4. Krokiety, pierogi, uszka, krokiety ...
Hm..ciężka sprawa, nie nie nie będziemy robić tego na raty, że niby dzisiaj farsz jutro ciasto, potem zamrozimy..nie ma mowy. Te produkty zamawiam gotowe, w sprawdzonej pierogarni, z której od 5 lat biorę od czasu do czasu w ramach odmóżdżenia się pierożki 🙂 ile domów, bloków, osiedli, dzielnic tyle pierogarni 🙂
Patrzcie już połowa menu za nami 🙂
5. Sałatka warzywna
Taka tradycyjna, do której warzywa gotujemy i gotujemy...w łupinkach, potem obieramy, kroimy, obieramy ogórki, kroimy... uwielbiam zapach gotowanych warzyw, ale w tym roku muszę go sobie wyobrazić! Do tradycyjnej sałatki z majonezem wykorzystuje gotową mieszankę warzyw firmy Pudliszki, dodaje tylko jajko i majonez 🙂
6. Sałatka z tuńczyka
Prosta, szybka sałatka z tuńczykiem z puszki w sosie własnym i ryżem, do smaku dajemy ogórka kwaszonego, cebulkę czerwoną, może być jajko, kukurydza. Zamiast ryżu możecie użyć komosy, ważne aby było szybko i prosto. Żeby znów nie dodawać majonezu, możemy zrobić sos majonezowo-jogurtowy.
7. Kompot z suszu
Uwielbiam! Prosty kompocik z okolo kg suszonych śliwek moreli, jabłek, gruszek 🙂 Przepis znajdziecie tu.Robi się sam 🙂
8. Ciasto..
W tym roku wszelkie ciasta zamawiam w sklepie który oferuje wypieki bez cukru, ekologiczne i bez mąki pszennej na bazie suszonych owoców, orzechów. Testowałam i jestem zadowolona 🙂 Ale Święta są raz w roku, w związku z tym nie musisz od razu kupować ciasto bez cukru, bez przesady! Ważne aby zamówić je z dobrej sprawdzonej cukierni 🙂
9. ..I jeszcze śledzik.. 🙂 spokojna Twoja uczesana, będzie i on : do wyboru i do koloru śledziki bez zbędnych dodatków oferuje firma Super Fisch
Jak się nie da inaczej, to musi być tak. Mam nadzieję, ze uda mi się zadowolić męża i syna i nikt nie będzie miał żalu, że nie kleję pierogów i nie piekę serników 🙂
Smacznych Świąt !
